U suradnji s Finim receptima svakoga vikenda donijet ćemo vam svoje prijedloge što kuhati. Ove nedjelje predlažemo pečeni rolani odojak i slatke fašničke hamburgere.
Pečeni rolani odojak sa francuskom salatom
Potrebno je 180 minuta za pripremu, količina je za 6 osoba.
Potrebni Sastojci:
svinjetina, 1.5 kg
origano, 10 g
češnjak, 50 g
ulje
krumpir, 100 g
mrkva, 200 g
senf, 20 g
ružmarin, 10 g
mažuran, 10 g
grašak, 200 g
kiseli krastavac, 200 g
majoneza, 150 g
Upute po koracima:
Od odojka odvojimo kosti da nam ostane čisto meso te ga na stolu ili na radnoj dasci rasporedimo ispred sebe. Zatim deblje mesne dijelove stanjimo i stavimo na tanje dijelove mesa tako da kod rolanja dobijemo jednolično debelu roladu.
Sada očišćeno i složeno meso s unutarnje strane začinimo sa solju, paprom, ploškama češnjaka, ružmarinom, mažuranom, origanom (i drugim začinskim biljem po želji).
Tako pripremljeno i začinjeno meso zamotamo u roladu te povežemo čvrstim platnenim koncem da zadrži oblik kod pečenja. Zatim kožu odojka probušimo na više mjesta kako bi višak masnoće iscurio tijekom pečenja.
Sada nauljimo posudu za pečenje, u nju položimo odojka, pouljimo ga, podlijemo s malo vode i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva na 2h i 30 minuta.
Za to vrijeme krumpir koji smo prethodno skuhali u ljusci ogulimo i narežemo na kockice zajedno s krastavcima.
Zatim narezano povrće stavimo u zdjelu te dodamo kuhani grašak i mrkvu, također narezanu na kockice.
Sada u salatu dodamo senf, majonezu, malo soli i papra i promiješamo, a onda stavimo u hladnjak da se ohladi.
Nakon što je odojak pečen, stavimo ga u drugu posudu da se ohladi, nakon toga skinemo špagu, narežemo, a zatim poslužimo uz francusku salatu.
Vrijeme potrebno za pripremu 110 minuta, količina dovoljna za 4 osobe.
Potrebni Sastojci:
mješavina za krafne, 450 g
sir mozzarella, 125 g
kivi, 2
jagode, 4 svježe
šljive, 2
svježi kvasac, 20 g
ulje, 60 ml
šećer u prahu
Potrebni Sastojci:
mješavina za krafne, 450 g
sir mozzarella, 125 g
kivi, 2
jagode, 4 svježe
šljive, 2
svježi kvasac, 20 g
ulje, 60 ml
šećer u prahu
Upute po koracima:
U zdjelicu ulijemo cca. 200 ml mlake vode, dodamo žlicu gotove mješavine za krafne, natrgamo svježi kvasac, promiješamo pjenjačom da ne ostanu grudice i stavimo na stranu 15-ak minuta da se stvori pjenica.
Zatim pjenicu prelijemo u veću posudu, dodamo preostalu gotovu mješavinu za krafne, ulijemo ulje i mikserom izradimo jednolično tijesto.
Dobiveno tijesto premjestimo na pobrašnjenu dasku, te ga i odozgo posipamo s malo brašna, prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da se diže 40-ak minuta.
Potom tijesto razvaljamo na debljinu 6-7 milimetara, kalupom izrežemo okrugle oblike, a višak tijesta odstranimo. Zatim okrugle oblike tijesta ponovo pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da se dižu još 15-ak minuta.
Dignuto tijesto, gornjom stranom okrenutom prema dolje, stavljamo u duboku masnoću i pržimo ih s obiju strana do zlatno-žute boje.
Za to vrijeme voće operemo, očistimo, te zajedno s mozzarellom narežemo na kriške.
Pržene krafne izvadimo na kuhinjski papir da im upije višak masnoće, pričekamo da se malo ohlade te ih nožem vodoravno prepolovimo.
Zatim po jednu polovicu krafne nadjenemo kriškom šljive, kiwija, mozzarelle i jagode, poklopimo drugom polovicom, posipamo šećerom u prahu i postupak ponovimo s preostalim sastojcima, te poslužimo.
