Čupava pita s nadjevom od jabuka tek je jedna od verzija klasičnog recepta u kojemu bazu drži prhko tijesto, a nadjevi se mijenjaju po želji: mogu biti voćni, sirni, s orašastim plodovima, ili kao kombinacija svega navedenoga. U nastavku donosimo jednostavan recept Jannette Razum s portala Slatki svijet. Ona ističe da je ovo recept za ukusnu i mirisnu pitu od jabuka koju ćete obožavati.
Sastojci
Prhko tijesto
250 g svinjske masti
2 jaja
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
150 g šećera
5 žlica mlijeka
Nadjev od jabuka
1,2 kg naribanih jabuka
2 vanilin šećera
2 žlice šećera
2 žličice cimeta
3 žlice griza
Priprema
Mast razmutite sa šećerom i jajima. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko pa rukama umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna tako da dobijete mekano, glatko tijesto koje možete lijepo oblikovati.
Polovicu spremite u hladnjak, a ostatak tijesta u zamrzivač (tako da ga kasnije možete lakše naribati).
Dok se tijesto hladi, pripremite jabuke. Naribane jabuke zasladite, dodajte im cimet i pirjajte ih 10-tak minuta dok tekućina ne ispari. Ovisno o kiselosti jabuka, dodajte više ili manje šećera. Kada sva tekućina ispari dodajte tri ravne žlice griza, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Rashlađeno djelomično razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini, tako da bude 1 cm debljine. Tijesto premjestite u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (30×30 cm) pa ga u limu rastanjite do kraja. Ohlađenu smjesu od jabuka rasporedite tijesta, a preko jabuka krupno naribajte onaj dio tijesta koji ste spremili u zamrzivač.
Prhku pitu od jabuka pecite 20-tak minuta na 180°C dok ne poprimi lijepu, zlatno-smeđu boju. Pečenu pitu ohladite, posipajte šećerom u prahu i poslužite se!
Napomena: Umjesto svinjske masti možete koristiti maslac ili margarin.
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasa