- Fanjki, kroštule ili hroštule… tradicionalni hrvatski recept. Kroštule se pripremaju vrlo jednostavno, a jednako su ukusne tople i hladne!
Recept nam donosi Slatki svijet.
Sastojci
500 g glatkog brašna
2 jaja
3 žutanjka
1 žlica šećera
1 žlica ruma
10-12 žlica mlijeka
šećer u prahu za posipavanje
Priprema
Jaja i žutanjke izmutite pjenjačom pa dodajte u brašno koje ste prosijali u veću zdjelu. Zatim dodajte šećer, rum i malo po malo mlijeka pa umijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.
Tijesto malo premjesite pa razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i izrezujte dugačke i uske trake, približno 2×15 cm. Fanjke propletite na razne načine ili ih ostavite u obliku traka.
U dubljem loncu zagrijte ulje. Kada drvenu kuhaču uronite u ulje i oko nje se počnu stvarati mjehurići znati će te da ulje dovoljno zagrijano. Dodajte po nekoliko fanjaka i pecite ih uz neprestano miješanje dok ne poprime zlatno žutu boju, otprilike pola minute.