Za sve ljubitelje Bananko čokoladica i slastica s bananama, evo jednog jednostavnog i ludo dobrog kolača s čokoladnim biskvitom, finom kremom od pudinga i krem Bananko čokoladicama, koji donosi Slatki svijet.
Sastojci
Čokoladni biskvit
6 jaja
130 g šećera
8 žlice ulja
4 žlice tople vode
120 g glatkog brašna
½ paketića praška za pecivo
30 g kakaa u prahu
Preljev za biskvit
150 ml mlijeka
nekoliko kapi arome banane
Krema od pudinga
800 ml mlijeka
100 g šećera
2 praška za puding s okusom vanilije ili banane
150 g maslaca sobne temperature
100 ml slatkog vrhnja
Čokoladni ganache
100 ml slatkog vrhnja
200 g mliječne čokolade
Ostalo
1 veliki paket bananko čokoladica
Priprema
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i vodu. U zdjelici prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te ih sve zajedno umiješajte u umućena jaja sa šećerom. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm) i pecite 15tak minuta na 180°C. Ja sam ga pekla u ovom pekaču. Pečeni, još vrući biskvit zalijte s toplim mlijekom u koje ste dodali nekoliko kapi arome banane.
Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatku mlijeku dodajte šećer i zagrijte ga do vrenja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte ga dok se ne zgusne. Kuhani puding premjestite u zdjelu za miksanje, površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađeni puding izmiksajte s maslacem sobne temperature, a zatim i s tučenim slatkim vrhnjem.
Preko ohlađenog biskvita stavite nekoliko hrpica kreme i pažljivo ju premažite. Preko kreme posložite Bananko čokoladice, a preko čokoladica ostatak kreme. Kolač prelijte čokoladnom ganache kremom koju pripremite tako da slatko vrhnje i čokoladu otopite na laganoj vatri. Kolač dobro ohladite prije posluživanja. Dobar tek! 🙂