Jednostavan kolač koji bi vas mogao oduševiti! Provjerite recept Slatkog svijeta za aromatične i sočne, čokoladne kocke s rumom.
Sastojci
Čokoladni biskvit
4 jaja
115 g šećera
1 rum šećer
prstohvat soli
20 g brašna
50 g mljevenih badema
1 žličica arome ruma
125 g tamne čokolade (60% kakaa)
2 žlice mlijeka
100 ml vrhnja za kuhanje (30%m.m.)
Čokoladni preljev
75 g tamne čokolade (60% kakaa)
2 žlice ulja
Priprema
Čokoladu i mlijeko otopite na pari pa umiješajte vrhnje za kuhanje. Dodajte jedan po jedan žutanjak, energično mješajući smjesu pjenjačom ili vilicom.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i mljevenim bademima, pa dodajte čokoladnoj smjesi.
Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli, dodajući postupno šećer. Pažljivo sjedinite snijeg od bjelanjaka s čokoladnom smjesom i dodajte aromu ruma.
Pripremljenu smjesu izlijte u manji kalup za pečenje (18×26) koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Kolač pecite cca 30 minuta na 180°C. Pečeni kolač ohladite na sobnoj temeperaturi, a zatim ga spremite u hladnjak barem na 2 sata.
Čokoladu otopite s uljem, prelijte preko kolača i vratite ga natrag u hladnjak da čokoladna glazura očvrsne.
Slatki savjet
Ako kolač pripremate za malu djecu, savjetujemo da izbacite aromu ruma. Dovoljno je da stavite samo rum šećer koji će dati blagu, neprimjetnu aromu ruma.