Ukusni i sočni kokos muffini, pripremljeni od zdravih i kvalitetnih namirnica. Isprobajte jednostavan recept i počastite sebe i ukućane jednim malo zdravijim desertom, piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci
- 2 jaja
- 140 g Sunny Via agavinog sirupa
- 1 banana
- 80 g kokosovog ulja
- 300 ml mlijeka
- 1 žlica limunovog soka
- 100 g kokosovog brašna*
- 1 žličica praška za pecivo
- 40 g zobenih pahuljica
- 200 g svježih malina
- malo čipsa od kokosa
Priprema
*Za pripremu muffina koristite mljeveno kokosovo brašno, ne kokosove mrvice.
U mlijeko dodajte 1 žlicu limunovog soka. Promiješajte i ostavite mlijeko sa strane nekoliko minuta da se zgusne.
Za to vrijeme pjenjačom izmutite jaja, agavin sirup i kokosovo ulje. Dodajte pripremljeno mlijeko i limunov sok – buttermilk.
Vilicom izgnječite bananu i umiješajte ju u pripremljenu smjesu. Dodajte suhe sastojke – kokosovo brašno, zobene pahuljice i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte svježe maline.
Smjesu rasporedite u kalup za muffine, u papirnate košarice. Svaku košaricu napunite do ¾, a vrh posipajte s malo čipsa od kokosa. Muffine pecite 18-20 minuta na 170°C, čačkalicom provjerite jesu li pečeni.
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasa