Kolač s bijelom čokoladom i šumskim voćem

Jednostavan biskvit, osvježavajuće šumsko voće i lagana krema od bijele čokolade… Zvuči kao idealan recept za provesti popodne uz kavu, kolač i druženje s najdražima, zar ne? Isprobajte ovaj odličan recept i počastite se već ovog vikenda, piše Jannette Razum za Slatki svijet.

Sastojci

Jednostavan biskvit
6 jaja (M)
70 g šećera
1 paketić vanilin šećera
120 g glatkog brašna
½ paketića praška za pecivo
100 ml ulja
100 ml mlijeka
Krema od bijele čokolade
500 ml slatkog vrhnja
300 g bijele čokolade
Ostali sastojci
300 g šumskog voća
2 banane

Priprema

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme pečenja: 35 minuta
Broj porcija: 15 kom
Energetska vrijednost po porciji: 362 kcal

Upute za pripremu po koracima:

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
Žutanjke miksajte sa šećerom i vanilin šećerom 3-4 minute dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu.
Dodajte ulje i mlijeko sobne temperature, a zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
Smjesu kratko izmiksajte, tek toliko da se sastojci sjedine, a zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm) i pecite otprilike 30-35 minuta na 170°C.

Biskvit ohladite pa preko njega posložite šumsko voće i banane izrezane na kockice. Ako koristite zaleđeno šumsko voće, odledite ga prije nego što ga stavite a biskvit. Dio soka kojeg dobijte otapljanjem možete iskoristiti za natapanje biskvita.
Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku nekoliko sati.
Ohlađenu kremu izmiksajte dok ne bude dovoljno čvrsta.
Kremu od bijele čokolade razmažite preko šumskog voća.
Kalup s kolačem spremite u hladnjak na nekoliko sati i spreman je za posluživanje.

Izvor: narod.hr