Krafne koje zapravo nisu krafne, ali tako izgledaju i jako su ukusne. Ako se volite igrati u kuhinji isprobajte recept za ove „krafne“ od biskvitnog tijesta. Jako su ukusne, a s bijelom čokoladom na vrhu još bolje! Ako imate djecu svakako ih uključite u pripremu, vjerujem da će se i njima svidjeti pečenje i ukrašavanje ovih jednostavnih, lažnih krafni, piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci
- 180 g šećera + 2 vanilin šećera
- 55 g maslaca sobne temperature
- 60 g ulja
- 2 jaja (L)
- 250 ml buttermilka
- 350 g glatkog brašna + 1 prašak za pecivo
- ½ žličice cimeta
- ¼ žličice muškatnog oraščića
- 250 g čokolade (125 g bijele i 125 g mliječne čokolade)
- šarene mrvice za posipavanje
Priprema
Najprije pripremite buttermilk. Mlijeko pomiješajte s 1 žlicom limunovog soka i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta. Kao zamjenu za buttermilk možete koristiti kombinaciju mlijeka i jogurta u omjeru 1:3.
Maslac, ulje i šećer miksajte 2 minuta. Zatim dodajte jaje pa miksajte sve još 2-3 minute dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu.
Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i prethodno pripremljeni buttermilk. Dodajte i začine – cimet i muškatni oraščić. Sve još jednom kratko izmiksajte da dobijete glatku smjesu bez grudica.
Kalup za donut kolačiće namastite i pobrašnite. Smjesu premjestite u dresir vrećicu pa punite utore kalupa. Ovaj dio možete i preskočiti, ali tijesto je puno lakše i urednije stavljati u kalup na ovaj način nego sa žlicom. Donut krafne pecite 8-10 minuta na 180°C.
Od navedene količine sastojaka dobit ćete 30 krafni. Kalup je potrebno namastiti i pobrašniti samo za prvu turu pečenja. Za drugu i treću turu ne morate ponovno mastiti kalup, samo pričekajte 5 minuta da se malo prohladi.
Ohlađene kolačiće umočite u otopljenu čokoladu i ukrasite šarenim mrvicama. Dobar tek! 🙂