Desert ili glavno jelo? Netko bi rekao prvo, netko drugo. Ali većina bi se vjerojatno obradovala da ih netko iznenadi okruglicama s marelicama. Tijesto za ove okruglice je od griza pa je priprema nešto jednostavnija i brža, piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci
- 500 ml mlijeka
- 250 g griza
- 2 žlice šećera
- 2 jaja
- 250 g oštrog brašna
- prstohvat soli
- ½ praška za pecivo
- 12 marelica
- 4 žlice maslaca
- 12 žlica krušnih mrvica
- kristal šećer, vanilin šećer i cimet za posipavanje
Priprema
U mlijeko dodajte šećer i griz. Izmiješajte smjesu pjenjačom i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne dobijete gustu masu.
Kuhani griz premjestite u veću zdjelu i ostavite 10-15 minuta da se ohladi. Zatim dodajte prstohvat soli, jaja, oštro brašno i prašak za pecivo te rukama umijesite tijesto.
Marelice operite, posušite kuhinjskim ručnikom i očistite od koštica. Ako su marelice kisele u svaku dodajte ½ žličice šećera.
Uzimajte komade pripremljenog tijesta, oblikujte ih u disk i na svaki položite po jednu marelicu. Marelicu potpuno obložite tijestom. Ako vam se ruke lijepe samo ih navlažite s malo vode. Ja sam od ove količine tijesta dobila 12 knedli, ali to također ovisi o veličini voća. Možda ćete dobiti nešto manje ili više.
Dok pripremate knedle, na vatru stavite veći lonac s vodom i pustite da zavrije. U vrelu vodu stavite nekoliko knedli, ovisno koliko stane u lonac i kuhajte ih poklopljene 5 minuta. Voda mora biti skroz vrela tako da knedle brzo isplivaju na površinu.
Dok se knedle kuhaju, u tavici na laganoj vatri otopite maslac. Dodajte krušne mrvice i pržite ih do zlatno smeđe boje. Kuhane knedle izvadite van uz pomoć šupljače i uvaljajte ih u popržene krušne mrvice.
Knedle poslužite tople uz mješavinu šećera, vanilin šećera i cimeta.
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasa