Šarmantni prevrnuti kolač s karameliziranim jabukama i orasima, iako na prvu ne djeluje pretjerano privlačno, okusom će vas sigurno oduševiti, piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci
Nadjev s jabukama i orasima
8 većih jabuka (Zlatni delišes)
100 g + 50 g šećera
100 g sitno sjeckanih oraha
Biskvit
4 jaja
200 g šećera
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Priprema
Jabuke operite, ogulite i izdubite im sredinu.
Dno većeg kalupa bogato posipajte šećerom (100 g) tako da lijepo pokrije dno kalupa. Preko šećera posložite pripremljene jabuke. Ukoliko imate manje jabuke možda će vam trebati i više od 8 jabuka kako bi popunili cijeli kalup. Orahe sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom (50 g). Tom mješavinom napunite izdubljene jabuke. Tako pripremljene jabuke pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C, dok malo ne omekšaju.
Dok se jabuke peku, pripremite biskvit. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto mutite sa šećerom nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu, gustu smjesu.
Žutanjcima naizmjenično dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Smjesu nježno miješajte špatulom dok ne dobijete glatku smejsu bez grudica.
Omekšale jabuke prelijte pripremljenim biskvitom pa nastavite peći kolač dodatnih 25-30 minuta, dok se biskvit ne ispeče. Kada se kolač ohladi, oštrim nožem prođite uz rub kalupa pa kolač pažljivo preokrenite na tacnu za posluživanje.
Slatki savjet
Kolač prije posluživanja možete, ali i ne morate premazati tučenim slatkim vrhnjem!
