Cous cous se često koristi kao zamjena za rižu i češće se koristi u slanim jelima nego u desertima, ali to ne znači da od ove namirnice ne možete napraviti vrhunski kolač! I to bez pečenja! Ekstra sočan, čokoladan i ukusan! Iznenadite sami sebe i isprobajte ovaj jednostavan recept!
Recept donosi Slatki svijet.
- 750 ml mlijeka
- 100 g tamne čokolade
- 1 žlica kakaa u prahu
- naribana korica 1 naranče
- 1 žličica arome vanilije
- prstohvat soli
- 250 g TIPIAK Cous cousa
- 60 g tostiranih lješnjaka
- 1 žlica meda
- 100 g tamne čokolade
- 50 ml slatkog vrhnja (30 % m.m.)
Lješnjake kratko tostirajte na tavici, a zatim ih sameljite. Ako volite da hrskaju pod zubima dio lješnjaka možete sitno nasjeckati.
Mlijeko zagrijte do vrenja pa dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Zatim dodajte malo soli, kakao u prahu, aromu vanilije, naribanu koricu naranče i sve dobro izmiješajte. Najbolje pjenjačom. Na kraju dodajte med, cous cous i ranije pripremljene lješnjake. Ja sam koristila odličan Cous cous brenda Tipiak koji se dobiva iz iznimno kvalitetne durum pšenice.
Kuhačom sve dobro izmiješajte pa ostavite u loncu 15-20 minuta dok couscous upije svu tekućinu. Povremeno promiješajte.
Manji kalup za pečenje (20×20 cm) lagano nauljite pa u njega istresite pripremljenu smjesu. Lijepo sve zagladite i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pripremite čokoladnu glazuru. Čokoladu i slatko vrhnje otopite na laganoj vatri pa prelijte preko kolača. Kolač spremite u hladnjak na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Idući dan uživajte u ukusnoj poslastici!