Nije tajna da su neke gospodarske grane u RH ulaskom u EU doživjele pravi potop i došle na rub izumiranja. Dobar primjer tog poraznog trenda vidljiv je u proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda. Prema podacima za razdoblje prvog desetljeća članstva u EU (2013.-2023.) gotovo su sve brojke tog sektora “u crvenom”. Proizvodnja mlijeka gotovo je prepolovljena, broj muznih krava smanjen je sa 180.555 na svega 71.000.
Prema najnovijim podacima DZS-a koji govore o 2023. godini i uspoređuju je s 2022. vidljivo je da trend propadanja hrvatske mljekarske industrije ne staje. U 2023. godini svi su bitniji statistički podaci u padu, a oporavak se bez obzira na česte promjene ministara poljoprivrede ne nazire.
>Opet svinjska kuga u Slavoniji: U Nijemcima eutanizirano gotovo stotinu svinja
Strmoglavi pad od ulaska u EU
Prema podacima DZS-a pretpristupne 2012. godine u Hrvatskoj je proizvelo čak 786 milijuna litara mlijeka, a već od iduće godine ta brojka strmoglavo pada. Prvo na 696,1 milijun litara, a 2018. smo već pali ispod 600 milijuna litara, 2022. na svega 507, a 2023. za dodatnih 100 milijuna litara, što je rekordan pad.
Indikativan je i podatak o broju muznih krava. 2012. imali smo u Hrvatskoj 180.555 krava muzara, 2013. 168 tisuća, da bi 2021. taj broj pao na 102.333 grla, u 2022. na 79 tisuća, a 2023. na 71 tisuće.
I broj proizvođača mlijeka od ulaska u EU strmoglavo se smanjio.
2013., u prvoj godini članstva RH u EU više od 12.600 farmera isporučivalo je mlijeko mljekarama. Taj se broj iz godine u godinu smanjuje, a krave sve češće završavaju u klaonicama. 2018. broj proizvođača mlijeka pao je na 5661, 2020. ih je bilo 4848, a u 2023. je broj dotakao novo dno – 2939.
Pada količina prikupljenog mlijeka
Mljekarstvo je kao gospodarska grana u velikoj krizi. Prema posljednjim dostupnim podacima Državnog zavoda za statistiku za 2023. godinu pad je vidljiv u gotovo svim segmentima.
Najvažniji podatak, onaj o količini prikupljenog kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka ukazuje na velik pad na godišnjoj razini.
Ukupna količina kravljeg mlijeka prikupljenoga u 2023. u odnosu na 2022. smanjena je za 7,0%. Količina ovčjeg mlijeka smanjena je za 20,2%, a kozjega za 11,6%.
Izraženo u količini, to znači da je u 2023. kravljeg mlijeka prikupljeno manje za oko 28 400 t, ovčjega za 450 t, a kozjega za 411 t.
Loading...
Reload document 
Open in new tab U usporedbi s prethodnom godinom proizvodnja mlijeka za piće smanjena je za oko 24 900 t (9,0%), vrhnja za 344 t (1,1%) i napitaka s mliječnom bazom za oko 2 200 t (11,1%), dok je količina fermentiranih proizvoda povećana za oko 2 800 t (3,1%).
Pada i uvoz neobranog mlijeka, ali neusporedivo manje nego proizvodnja – količina neobranog mlijeka koje su mljekare uvezle u 2023. u odnosu na 2022. neznatno je smanjena (za oko 0,3%, odnosno za oko 490 t).
Sve se manje pije mlijeko
Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima smanjila se za 27,4%, a ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke za 28,0%.
Manje maslaca i kravljeg sira, ali više svježeg sira
S obzirom na pad proizvodnje sirovog mlijeka očekivan je i pad proizvodnje mnogih mliječnih proizvoda.
Primjerice, proizvodnja maslaca u 2023. u odnosu na 2022. smanjena je za 784 t (18,8%), dok je ukupna proizvodnja kravljeg sira smanjena za 665 t (2,0%). Proizvodnja ovčjeg sira smanjena je za 8,6%, dok je proizvodnja kozjega sira povećana za 52,9%.
>Hrvatska poljoprivreda u 2024: Ne proizvodimo dovoljno hrane, pada proizvodnja, raste uvoz
Od ostalih sireva smanjena je proizvodnja srednje tvrdog sira, za 8,3% (1 074 t), tvrdog sira, za 23,2% (193 t), i ekstra tvrdog sira, za 82,0%, (1 896 t).
Pozitivni podaci vidljivi su za tri kategorije mliječnih proizvoda: povećana je proizvodnja mekanog sira (5,9%), srednje mekanog sira (10,8%) i svježeg sira (14,9%).
Pada broj muznih krava
Očekivano, prema podacima DZS-a za 2023. godinu smanjuje se ukupan broj stoke i peradi u RH.
Pad je konstatiran u većini kategorija.
Goveda
Broj goveda u 2023. smanjio se s 422 tisuće grla na 415 tisuća. Radi se o ukupnom padu od 1,7%.
Muzne krave
Muzne krave također su doživjele pad broja grla. Sa 79 tisuća grla u 2022. godini brojka je u 2023. pala na 71 tisuću. Radi se o padu od 10,1%.
Svinje
Broj grla svinja pao je u samo jednoj godini (2023. u odnosu na 2022.) s 945 tisuća na samo 853 tisuće.
Ostalo
U ovčarstvu je u 2023. u odnosu na 2022. vidljivo smanjenje ukupnog broja grla za 14,2%, uz istodobno smanjenje broja muznih ovaca za 11,2%.
Broj koza manji je za 11,0%, a ukupan broj svinja za 9,7%.
U usporedbi s 2022. ukupan broj peradi manji je za 1,6%, uz povećanje broja kokoši za 2,8%.
>Malih mljekara sve manje: Mogu li se spasiti?
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasa
Izvor: narod.hr
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.