Najveće svjetsko priznanje za prehrambene proizvode, londonski Great Taste, ove je godine dobila i hrvatska sirana u Kolanu za svoj dimljeni sir.
Za ovu prestižnu nagradu natječu se prehrambeni proizvođači iz cijelog svijeta, a žiri proizvode ocjenjuje – naslijepo, koncentrirajući se samo na okus. Mogu se dobiti jedna, dvije ili tri zvjezdice.
Lokalni proizvod
– 20 godina uzastopce dobivamo takve nagrade, znači možemo biti zadovoljni i reći nije slučajno. Ulaže se zbilja u kvalitetu, znači uvijek je ulaganje u dugoročno, naglašava Šime Gligora, direktor sirane za HRT.
Sirana koja radi samo s lokalnim, odnosno stočarima iz regije poticaj je i za stočarsku djelatnost.
Ante je jedan od stalnih kooperanata sirane.
– Znači sigurnost, da imate plasirati svoj proizvod. Ja ne pravim sir nego sve dajem, govori Ante Oštarić iz Kolana.
Prvoklasno mlijeko u pogonu preuzimaju jednako pouzdani radnici.
– Ja sam ponosna na taj rad, na siranu i na posao kojim se bavimo u zadnjih par godina i više. Od kada radimo te rafinirane sireve, uvijek dobijemo barem jednu ili dvije nagrade za njih, naglasila je Ivanka Jurjević, radnica u sirani.
– Svi su iznenađeni kad kušaju toliko različitih vrsta sireva u kombinaciji sa začinima. Kada odlaze, uvijek se zahvaljuju i kažu da je istina da je naš sir izvrstan, govori Tania iz Ukrajine.
– Nikad nismo vidjeli ništa slično, tako da je bilo veoma zanimljivo vidjeti kako se pravi sir, te različite vrste koje ovdje proizvode, dakle zaista predivno iskustvo, rekla je Emily iz Velike Britanije.
No na kraju – najvažniji je opstanak na tržištu, a to je stalna borba, osobito u okolnostima koje stalno poskupljuju proizvodnju, piše HRT.
Tekst se nastavlja ispod oglasa