Baileys cheesecake torta jednostavan je i praktičan recept. Brzo napravite finu tortu! Recept donosi Slatki svijet. Piše Jannette Razum.
Sastojci
Krema
• 2 jaja
• 140 g šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 250 g svježeg sira
• 250 g mascarpone sira
• 150 ml Baileys likera
• 150 ml vrhnja za šlag
• 1 vrećica želatine u prahu
Preljev
• 250 ml vode
• 2 žličice šećera
• 1 ravna žlica instant kave
• 1 paketić svijetlog preljeva za torte
Podloga
• 190 g integralnih keksića
• 100 g maslaca
Priprema Baileys cheesecake torte
Kekse izmrviti (u multipraktiku ili ih staviti u vrećicu pa usitniti valjkom za tijesto), a maslac otopiti. Pomiješati oboje i utisnuti u kalup (koji ste prethodno obložili samoljepljivom folijom) promjera 20 cm. Dok pripremate kremu, neka se podloga hladi u frižideru.
Jaja, šećer i ekstrakt vanilije tući na pari nekih 15-ak minuta dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti sa strane da se prohladi.
Namočiti želatinu 5 minuta prema uputama na pakiranju.
Umutiti svježi sir, mascarpone sir i Baileys u jednoličnu smjesu te istući šlag. U smjesu od sira umiješati šlag. Otopiti želatinu na pari, te ju, zajedno sa tučenim jajima, dodati u smjesu od sira. Premazati preko podloge i ostaviti u frižideru da se stisne 3-4 sata. Nakon toga pripremiti preljev.
Pomiješati prašak za preljev za torte s 2 žlice šećera, 1 ravnom žlicom kave i dodati 250 ml vode pa nastaviti prema uputama na vrećici.
Kada se preljev malo ohladi i krene želirati, lagano preljevati preko kreme od sira da se ne bi sir počeo odvajati i miješati s preljevom. Bit će vam malo grbavo… ali ako ste umješni (što ja nisam), možda i neće. 😉
Ostavite u frižideru još sat – dva (ili preko noći), skinite obruč s folijom i uživajte!
Dobar tek!
