Hamburger šnite dolaze nam iz bakine kuhinje! Riječ je o starinskom kolaču od prhkog tijesta i oraha. Jednostavna poslastica u kojoj ćete uživati u svakom zalogaju! Piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci
Prhko tijesto
• 250 g glatkog brašna
• ½ praška za pecivo
• 250 g margarina
• 3 žlice šećera
• 3 žutanjka
Nadjev I
• 50 g mljevenih oraha
• pekmez od marelica
• mlijeko
• rum
Nadjev II
• 3 bjelanjka
• 150 g šećera
• 80 g mljevenih oraha
Priprema hamburger šnita
Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena. Rashlađeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela pa svaki dio razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (cca 25×35 cm).
Prvi dio tijesta položite na dno namašćenog i pobrašnjenog kalupa pa premažite tankim slojem pekmeza od marelica. Preko pekmeza posipajte mljevene orahe i lagano ih poprskajte s rumom i mlijekom.
Prekrijte orahe drugim dijelom tijesta pa nanesite nadjev od bjelanjaka i oraha. Za pripremu nadjeva bjelanjke miksajte sa šećerom dok se sav šećer ne otopi pa kuhačom lagano umiješajte orahe.
Kolač pecite 30 minuta na temperaturi od 180 °C.
Slatki savjet: Ohlađeni kolač po želji prelijte čokoladnom glazurom ili posipajte šećerom u prahu.