Kiflice! Tko ne bi volio te mekane rolice punjenje razno raznim nadjevima?! Ove kiflice pripremljene su od mekanog tijesta s dodatkom pire krumpira. U tijesto se ne stavlja kvasac zbog čega ih možete relativno brzo napraviti jer nema čekanja da tijesto naraste. Kiflice možete puniti nadjevom po želji, slanim ili slatkim.
Meni su kiflice uvijek draže u slanoj varijanti, a ovaj put su pripremljene s nadjevom od kiselog vrhnja, sira i šunke. Ukoliko ih radite s nekim slatkim nadjevom smanjite u pola količinu soli u tijestu, piše Jannette Razum za portal Slatki svijet.
Od navedene količine tijesta i nadjeva dobit ćete 48 kiflica!
Sastojci
Krumpirovo tijesto
500 g oštrog brašna
300 g svježeg kravljeg sira
300 g maslaca sobne temperature
400 g kuhanog krumpira
2 jaja
8 g soli
Nadjev sa šunkom i sirom
5 g maslaca
2 žlice krušnih mrvica
300 g šunke (npr. šunka u ovitku)
150 g sira (npr. Tilzit, Gouda)
200 g kiselog vrhnja
papar, sol
Priprema
Krumpir ogulite, narežite na manje komade i skuhajte u slanoj vodi. Kuhani krumpir ocijedite, kratko prohladite, pa izmiksajte u pire.
U veću zdjelu stavite brašno, sol, maslac, svježi sir, jaja te izmiksani (pire) krumpir. Spiralnim nastavcima za miksanje sjedinite sve sastojke tijesto. Na kraju tijesto još kratko rukama oblikujte u kuglu. Ako Vam se čini jako ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna.
Tijesto ostavite u zdjeli, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite barem pola sata da odmori.
Za to vrijeme pripremite nadjev.
Nadjenite kiflice!
Na maslacu kratko propržite krušne mrvice, do zlatno smeđe boje. Šunku narežite na sitne kockice, a sir sitno naribajte. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šunku, sir i pržene krušne mrvice. Dodajte sol i papar prema ukusu.
Tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu pa razvaljajte u krug. Svaki krug razrežite na 8 jednakih trokuta. Na svaki trokut stavite po jednu bogatu žličicu nadjeva pa redom umotajte sve kiflice.
Kiflice premažite razmućenim jajetom i posipajte sjemenkama sezama. Pecite ih 30 minuta na temperaturi od 180°C, do zlatno žute boje.
Tekst se nastavlja ispod oglasaIzvor: narod.hr/Slatki svijet
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.