Kolač s krokant-posipom od oraha i bananama

Počastite sebe i svoje ukućane ili iznenadite drage goste ovim kremastim kockama s bananama i finim krokant-posipom od oraha. Recept donosi Slatki svijet.

Sastojci
Biskvit s orasima
6 jaja
80 g šećera
2 vanilin šećera
4 žlice vode
80 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
100 g mljevenih oraha
Preljev za biskvit
malo mlijeka (cca 8 žlica)
1 žlica šećera
Krema
1 l mlijeka
130 g šećera
2 jaja
2 praška za puding s okusom vanilije
70 g gustina
1 žlica arome vanilije
250 g margarina sobne temperature
Nadjev
4-5 većih banana
Krokant od oraha
60 g šećera
60 g oraha

Priprema
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 2-3 minute, dok ne posvijetle. Žutanjcima dodajte vodu pa kratko još sve izmiksajte.

Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i mljevene orahe pa kuhačom sve dobro izmiješajte.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25×35 cm). Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Za pripremu kreme jaja, prašak za puding, gustin, šećer i aromu vanilije izmiksajte s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu 2-3 minute na laganoj vatri, dok se ne zgusne.

U ohlađenu (mlaku) kremu dodajte margarin sobne temperature pa sve dobro izmiksajte.
Preko ohlađenog biskvita kojeg ste navlažili s malo mlijeka (mlijeko zagrijte sa šećerom) premažite tanki sloj kreme. Zatim posložite po dužini prerezane banane pa nanesite ostatak kreme.

Preko kreme nanesite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač krokantom od oraha. Za pripremu krokanta šećer otopite na laganoj vatri da se karamelizira, dodajte krupno sjeckane orahe i sve još kratko izmiješajte na laganoj vatri. Izlijte krokant na za lim za pečenje obložen masnim papirom i ostavite da se ohladi. Ohađeni krokant sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.

Izvor: narod.hr/slatkisvijet.com