Recept za Mocca tortu s Oreo keksima donosi Jannette Razum s portala Slatki svijet.
> Jednostavna torta s malinama
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 220 g glatkog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 40 g kakaa u prahu
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml jogurta
- 100 ml ulja
Mocca krema
- 500 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade u prahu
100 ml cappuccina
2 žlice šećera u prahu
200 g krem sira
1 želatina u prahu
Čokoladni preljev
- 70 ml vode
- 50 g šećera
- 1 žlica kakaa u prahu
- 1 žličica arome vanilije
> Šumska torta od čokolade i oraha
Priprema Mocca torte
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte jogurt i ulje. Na kraju umiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (Ø=26 cm) prekriven papirom za pečenje.
Biskvit pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni biskvit prerežite na pola tako da dobijete dva jednaka dijela. Za pripremu mocca kreme najprije skuhajte cappuccino. Cappuccino (100 ml) pomiješajte s 200 ml slatkog vrhnja i zagrijte do vrenja. Maknite s vatre pa dodajte čokoladu.
Kremu miješajte dok se čokolada ne otopi pa ju ostavite da se ohladi. U mlaku kremu dodajte želatinu pripremljenu prema uputama na pakiranju. Ostatak slatkog vrhnja izmiksajte u čvrsti šlag pa dodajte krem sir, šećer u prahu i pripremljenu kremu.
Čokoladni preljev pripremite tako da sve sastojke prokuhate na laganoj vatri dok se ne sjedine. Oreo kekse grubo nasjeckajte. Na podlogu za tore stavite biskvit pa ga uz pomoć kista navlažite s čokoladnim preljevom i posipajte s polovicom Oreo keksa. Nanesite polovicu mocca kreme i prekrijte ju biskvitom. I ovaj biskvit uz pomoć kista navlažite s čokoladnim preljevom, posipajte Oreo keksima i premažite ostatkom mocca kreme. Tortu dekorirajte po želji, šlagom ili čokoladnim preljevom.