Omiljeni kolač: Crni čupavci

čupavci
Foto: Slatki svijet

Čupavci su jedan od omiljenih kolača u našim krajevima. Osim za blagdane rado ih pripremamo i kao vikend kolač za grickanje uz popodnevnu kavicu.

Kako ne bi uvijek bili klasični, probajte ih obojiti s malo kakaa. Pripremite crne čupavce koji su jednako ukusni kao i oni tradicionalni, ali opet malo drugačiji.

Recept nam donosi Slatki svijet.

Sastojci

Kakao biskvit

300 g glatkog brašna
25 g kakaa u prahu
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
50 g maslaca sobne temperature
2 jaja
200 ml mlijeka

Čokoladni umak

200 ml mlijeka
250 g šećera
200 g maslaca
100 g čokolade

Ostalo

200 g kokos mrvica

Priprema

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te ih izmiksajte u čvrsti snijeg.

U zdjelicu prosijte suhe sastojke – brašno i kakao. Ostavite sa strane.

Maslac sobne temperature pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte žutanjke. Naizmjenično dodajte mlijeko i suhe sastojke pa kuhačom izmiješajte smjesu da ne bude grudica. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u veći kalup (cca 25×35 cm), prethodno namaščem i pobrašnjen. Ja sam biskvit pekla u višenamjenskom Zenker emajliranom pekaču. Biskvit pecite 20tak minuta na 180°C.

Dok se biskvit hladi pripremite čokoladni umak. Mlijeko zajedno sa šećerom zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Maknite mlijeko s vatre, dodajte maslac i čokoladu pa miješajte dok se ne otope.

Ohlađeni biskvit izrežite na kocke jednake veličine, umačite u čokoladu, kratko ocijedite i uvaljajte u mrvice kokosa.

Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 50, 100, 200 ili više kuna. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Izvor: narod.hr/slatki svijet

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.