Panna cotta je svevremenski desert kojim se rado sladimo kroz cijelu godinu. Ako ste ljubitelj limuna, svakako isprobajte ovu slatko-kiselkastu kombinaciju!
Recept donosi Slatki svijet.
- 500 ml slatkog vrhnja 30% m.m.
- 300 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 želatina u prahu (10 g)
- 100 ml ReaLemon limunovog soka
- 100 g šećera
Želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju te ostavite sa strane da nabubri.
Slatko vrhnje, mlijeko, šećer i vanilin šećer kuhajte na laganoj vatri do vrenja. Maknite s vatre, dodajte ranije pripremljenu želatinu i miješajte ju dok se ne otopi.
Tako pripremljenu panna cottu rasporedite u staklene zdjelice. Ova količina dovoljna je za 10-15 porcija, ovisno o veličini zdjelica u kojima ih poslužujete.
Panna cottu ohladite na sobnoj temperaturi pa spremite u hladnjak da očvrsne. Dok se panna cotta hladi, pripremite preljev od limunovog soka.
Limunov sok i šećer zagrijte do vrenja te nastavite kuhati na laganoj vatri otprilike 10 minuta. Limunov sok bi se trebao pretvoriti u kiselkasti sirup. Uzmite malu količinu soka i kapnite na čisti tanjur da provjerite gustoću.Ako ima gustoću rjeđeg sirupa, preljev je gotov. Malo ga ohladite, a zatim prelijte preko panna cotte. Za dekoraciju, preko preljeva možete posložiti tanko narezane kriške limuna.
Spremite desert u hladnjak tako da se dobro ohladi prije posluživanja.
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasa