Sočne kruške, topli začini i hrskavi posip čine ovaj kolač savršenim izborom za mirisni desert koji će ispuniti kuću aromom cimeta i đumbira. Jednostavan je za pripremu, a kombinacija mekanog biskvita i hrskavih mrvica daje mu posebnu, bogatu teksturu. Recept pronađite na blogu Slatki svijet autorice Jannette Razum.
Sastojci
220 g glatkog brašna
30 g gustina
2 žličice praška za pecivo
1 žličica mljevenog đumbira
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice soli
180 g maslaca sobne temperature
2 velika jaja sobne temperature
150 g šećera
100 g smeđeg šećera
180 g jogurta sobne temperature
1/2 paketića bourbon vanlija šećera
500 g krušaka oguljenih, otkoštenih i narezanih na komadiće
1-2 žlice brašna za kruške
Za posip:
30 g maslaca rastopljenog
70 g šećera
1 žličica cimeta
70 g ušećerenog đumbira sitno sjeckanog
40 g glatkog brašna
>Đumbir, med i limun: fantastični trio za jak imunitet i vitku liniju
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dno kalupa 23 cm obložite s papirom za pečenje, a namastite i pobrašnite rubove.
Napravite posip. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet i ušećereni đumbir, pa umiješajte rastopljeni maslac. Stavite mrvice u zamrzivač dok radite kolač.
U zdjeli nježno pomiješajte kruške s 1-2 žlice brašna.
U zdjeli koristeći pjenjaču izmiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol. U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini izmiksajte maslac, šećer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane kremasto, oko 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog. Smanjite brzinu miksera na najsporiju i smjesu od brašna umiksajte u tri navrata, naizmjenično s jogurtom u dva navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Nemojte previše izmiksati. Špatulom nježno umiješajte kruške.
Stavite smjesu u pripremljen kalup, zagladite vrh i posipajte zamrznutim posipom. Pecite dok čačkalica ili drveni štapić umetnut u sredinu ne bude čist, oko 50 minuta, prekrijte kolač folijom kako biste spriječili prejako smeđenje vrha, ako je potrebno.
Predlažem da testirate čačkalicom na otprilike 45 min i svakih 5 minuta nakon toga sve dok čačkalica ne izađe čista.
Tekst se nastavlja ispod oglasa Tekst se nastavlja ispod oglasaIzvor: narod.hr/Slatki svijet
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.