Znate li razliku između ‘upotrijebiti do’ i ‘najbolje upotrijebiti do’?

upotrijebiti do trgovina kupci
Foto: GettyImages, Fah; fotomontaža; narod.hr

Europska agencija za sigurnost hrane i Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu pokrenule su edukativnu kampanju “EU bira sigurnu hranu”. Cilj je što bolje informirati građane pri svakodnevnom odabiru namirnica, ali i ukazati na visoke standarde Europske unije kojima se jamči da je hrana koju jedemo sigurna za konzumaciju.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Sigurnost hrane

– Kampanja se intenzivno provodi u šest zemalja članica, između ostalih i u Hrvatskoj, koja sufinancira tu kampanju u vrijednosti od dva milijuna eura, a cilj je osvijestiti javnost da iza sigurnosti hrane stoji ozbiljna znanost. Informacije na deklaracijama često su nerazumljive potrošačima i ono što naše potrošače zanima su zemlja podrijetla, cijene i nutritivni sastav. Ova kampanja namijenjena je upravo potrošačima na način da se te informacije o sigurnosti hrane i ta znanost prezentira na jednostavan način, objasnila je Darija Sokolić, ravnateljica Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu za emisiju Dobro jutro, Hrvatska, javlja HRT.

“Upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”

Kampanja pokriva pet ključnih tema, a jedna od njih je oznaka “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”, a Sokolić objašnjava razliku između ta dva termina:

– Termin “upotrijebiti do” veže se za sigurnost hrane – hrana koja ima oznaku tog roka trajanja ne bi se trebala konzumirati poslije tog roka trajanja jer nije sigurna. To su obično svježe namirnice, tu trebamo biti oprezni i držati se tog roka trajanja. Namirnice s oznakom “najbolje upotrijebiti do” su namirnice koje imaju duži rok trajanja, te su one i iza navedenog roka trajanja sigurne za konzumaciju, no možda je kvaliteta malo niža, kaže i dodaje kako se razumijevanjem ovih oznaka može spriječiti bacanje velikih količina hrane.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Sokolić objašnjava kako je bitno namirnice bogate škrobom – poput krumpira, kruha i biskvita – pripremiti do zlatno-žute boje.

– Sve preko toga – ako ima tamniju boju, dolazi do pojave akrilamida što želimo izbjeći jer to potencijalno može biti rizik za zdravlje – naravno ne jednokratnom konzumacijom već kroz dugi niz godina. Akrilamid je tvar koja nastaje posmeđivanjem tih namirnica na visokim temperaturama, kaže.

Zamrzavanje – odmrzavanje

Hrvati njeguju tradiciju spremanja zimnice i pohranjivanja hrane u zamrzivače, no i tu postoje stvari na koje treba pripaziti.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

– Postoje određena pravila kojih se trebamo držati. Primjerice kod odmrzavanja – jako je bitno da odmrznemo samo onu količinu hrane koju ćemo pripremati, meso i ribu je dobro odmrzavati u hladnjaku, jer na taj način sprječavamo razvoj bakterija koje mogu potencijalno biti štetne za naše zdravlje. Kad se radi o voću i povrću, njih možemo odmrzavati na način da ih stavimo pod mlaz hladne vode. Isto tako je jako važno obratiti pažnju na higijenu ruku, radne površine i pribora koji koristimo, ističe Sokolić i dodaje kako meso nije potrebno prati pošto se obrađuje termički.

– U slučaju da ga peremo važno je da okolne površine dobro očistimo kako se ne bi kontaminirale, dodaje.

Prednost dati lokalnim namirnicama

– Gledajući s nutritivnog stajališta, namirnice koje su u našem okruženju – sezonske i lokalno uzgojene – puno su kvalitetnije i bogatije nutrijentima od namirnica koje su dugo putovale da bi došle do nas, zaključuje Sokolić.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 10, 15, 25 ili više eura. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.