Ako volite palačinke ovaj recept je nešto za vas. Palačinke sa šumskim voćem i ukusnom bijelom kremom od slatkog i kiselog vrhnja oduševit će vas na prvu, piše Jannete Razum za Slatki svijet.
Sastojci
Voćni nadjev
- 450 g smrznutog šumskog voća
- šećer
- 1 puna, jušna žlica gustina
Krema
- 400 ml vrhnja za šlag
- 400 g kiselog vrhnja 20%mm
- šećer u prahu
Priprema
Što se tiče tijesta za palačinke možete koristiti ono koje inače radite. Ja u tijesto ubacim rum šećer, burbon vanilija i limun šećer koji zajedno daju poseban miris i okus te se odlično slažu s nadjevom. Od ove količine se dobije dosta nadjeva pa možete slobodno prepoloviti sastojke.
Šumsko voće staviti u šerpu, dodati šećer po želji i malo vode. Ja sam stavila 2 dl. Kada prokuha dodati gustin koji smo prethodno razmutili sa malo vode. Gustina je dovoljno jedna puna supena kašika otprilike, tek malo da se zgusne voće.
Za bijelu kremu izmutiti vrhnje za šlag te dodati pavlaku i šećer u prahu po želji (ne treba biti previše slatko), te sve zajedno izraditi u kremu. Nadjevi trebaju biti hladni. Na palačinku staviti dvije kašike bijele kreme i dvije šumskog voća i ne razmazivati već samo preklopiti u trokut.