Ako imate doma nekoliko banana, a rado biste se zasladili uz neki brzi desert, predlažemo vam ove flambirane banane, čiji repect donosimo u suradnji s Finim receptima.
Potrebni sastojci za četiri porcije:
banane, 2
maslac, 50 g
smeđi šećer, 80 g
sok od banana, 200 ml
muškatni oraščić, 1/2 žličice
piment, 1/4 žličice
narančina kora, 1/2 žličice
rum, 60 ml
kiselo vrhnje, 150 g
med, 20 g od bagrema
Upute:
U zagrijanu tavu iznad vatre stavimo na kockice narezan maslac i pričekamo da se malo rastopi.
Zatim na maslac dodamo smeđi šećer i povremeno miješajući čekamo da se šećer rastopi.
Na rastopljeni šećer sada ulijemo sok od banane, malo izmiješamo, smanjimo vatru i kuhamo na laganoj vatri.
Za to vrijeme očistimo banane. Prvo određemo krajeve, banane zatim ogulimo i prerežemo po duljini.
Prerezane banane sada stavljamo u tavu i kuhamo poprilici jednu minutu. Za to vrijeme u zdjelicu s kiselim vrhnjem stavimo malo meda.
Sada banane okrenemo na drugu stranu i zagrijavamo ih još jednu minutu.
Zatim banane vadimo na tanjur za posluživanje, a u tavu na umak naribamo narančinu koricu.
Sada u tavu dodamo cimet u prahu i muškatni orašćić, promiješamo sastojke, ulijemo rum i usplamtimo.
Kada se plamen ugasio, ugasimo vatru i pripremljeni umak prelijemo preko banana, uz koje poslužimo kremu od kiselog vrhnja i meda.
