Dalgona kava apsolutni je ovogodišnji ljetni hit koju svi obožavamo, a odlično se uklapa i u deserte! Ako i vi volite deserte s blagim okusom kave isprobajte ovaj kremasti kolač bez pečenja koji će vas zasigurno oboriti s nogu.
Recept donosi Slatki svijet.
Sastojci
Podloga od keksa
100 g mljevenog keksa (npr. Petit beurre)
50 g maslaca
20 g čokolade (tamne ili mliječne)
Dalgona krema
2 žlice instant kave
2 žlice šećera
2 žlice vruće vode
Mousse krema
3 žutanjaka
100 g šećera
100 ml mlijeka
400 ml vrhnja za šlag
1 mljevena želatina (10 g)
Priprema
Mljevene kekse pomiješajte otopljenom i čokoladom i maslacem. Sve dobro izmiješajte pa ravnomjerno rasporedite po dnu lagano namašćenog kalupa (20×25 cm). Kekse lagano utisnite. Ako želite hrskavu podlogu možete ih kratko zapeći, otprilike 2-3 minuta na 180°C.
Za pripremu kreme najprije pripremite popularnu kremu za Dalgona kavu. Instant kavu, šećer i vodu miksajte dok ne dobijete gustu kremu, kao šlag, pa ostavite sa strane.
Želatinu pomiješajte s 8 žlica vode i ostavite da nabubri.
Žutanjke i šećer kratko izmutite pjenjačom, pomiješajte s mlijekom i kuhajte na pari dok se malo zgusne, otprilike 4-5 minuta. U vruću kremu dodajte pripremljenu želatinu.
Kada se krema malo ohladi, dakle u mlaku, lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje, a zatim i kremu od kave. Kremu ravnomjernu rasporedite preko podloge od keksa i lijepo zagladite. Kolač prije posluživanja spremite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
