Klasična pita od jabuka dobila je zimsko ruho. Isprobajte odličan recept za zdravu pitu s jabukama i pirovim brašnom, piše Jannette Razum za Slatki svijet.
Sastojci za prhko tijesto
250 g pirovog integralnog brašna
jedan žutanjak
100 g kiselog vrhnja
1 žličica kokosovog šećera
80 g kokosovog maslaca (otopljenog)
Sastojci za nadjev od jabuka
1 kg jabuka
2 žlice kokosovog šećera
1 vanilin šećer
sok od ½ limuna
malo cimeta
Priprema
Sve sastojke za prhko tijesto stavite u zdjelu pa umijesite glatko tijesto. Od navedene količine sastojaka i korištenjem kalupa promjera 30 cm dobiti ćete tijesto debljine 2 mm. Ako volite deblju podlogu, povećajte količinu sastojaka.
Odvojite 1/3 tijesta s kojom ćete poslije izraditi pokrov za pitu u obliku mreže od trakica ili s modlicama napravite neke oblike, npr. pahuljice ili zvjezdice.
Kalup prekrijte papirom za pečenje. Tijesto tanko razvaljajte i prebacite u kalup. Višak odrežite pa zakrpajte rupe ako ih ima. Ako nema, iskoristite tijesto za pokrov.
Dok pripremate nadjev od jabuka, kalup s tijestom i ostatak tijesta za pokrov spremite u hladnjak.
Jabuke, ogulite i krupno naribajte. Dodajte kokosov šećer, vanilin šećer, cimet i sok od limuna. Sve dobro izmještajte pa ocijedite višak tekućine.
Nadjev od jabuka rasporedite po tijestu, a vrh tijesta ukrasite pahuljicama nekim drugim oblicima od tijesta. Pitu od jabuka pecite 35-40 min na 180°C. Pečenu pitu ostavite da se ohladi, a zatim ju pospite s malo šećera u prahu koji će se zadržati na pahuljama i učiniti ih još privlačnijima.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
