Ako volite prigristi nešto slatko uz šalicu omiljenog jutarnjeg napitak, ovi mirisni Cappuccino keksići idealan su izbor, piše Slatki svijet.
Sastojci
225 g maslaca sobne temperature
100 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
360 g glatkog brašna
30 g kakaa u prahu
prstohvat soli
60 g capppucino praha + 50 ml vruće vode
Priprema
Cappuccino prah otopite u vreloj vodi i ostavite sa strane da se malo ohladi. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i jajem. Dodajte pripremljeni cappuccino, a zatim brašno, kakao u prahu i sol. Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite mekano tijesto. Tijesto ostavite u zdjeli. Samo prekrijte vrh prozirnom folijom i spremite ga u hladnjak na tri sata.
Žličicom uzimajte komadiće ohlađenog tijesta pa oblikujte kuglice veličine manjeg oraha. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu i slažite jednu do druge na Zenker lim za pečenje. Ja sam koristila rastezljivi lim za pečenje kojeg možete prilagoditi veličini svoje pećnice i količini keksića koje pečete! Širina lima je 33 cm dok dužina može varirati od 37 do 52 cm.
Prije no što keksiće stavite u pećnicu, svaku kuglicu lagano spljoštite vilicom.
Keksiće pecite otprilike 8 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni keksi moraju na dodir biti još malo mekani, a hlađenjem će očvrsnuti. Ohlađene kekse posipajte s malo šećera u prahu i poslužite ih uz šalicu svog omiljenog toplog napitka!
