Pinca – pripremite i vi tradicionalnu uskrsnu pogaču za blagdanski stol

Foto: slatkisvijet.com

Pinca ili slatki kruh tradicijska je uskrsna pogača, nezaobilazan dio uskrsnog stola.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Pripremite ju i vi za blagdanski obiteljski stol, prema receptu Slatkog svijeta.

Sastojci

  • 500 g glatkog brašna
  • 1/2 svježeg kvasca
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 2 žutanjka
  • prstohvat soli
  • 50 ml toplog mlijeka
  • 100 g otopljenog maslaca
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 120 g grožđica
  • 1 žlica ruma
  • naribana korica 1 limuna
  • naribana korica 1 naranče
  • sok od 1/2 naranče

Priprema

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Maslac otopite na laganoj vatri pa ostavite da se ohladi. Jaje i žutanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin-šećerom.

U veću zdjelu stavite brašno pa dodajte ostale sastojke – pripremljeni kvasac, otopljeni maslac, razmućena jaja, kiselo vrhnje, grožđice, rum, sok od naranče te naribanu koricu limuna i naranče.

Spiralnim nastavcima za miješanje umijesite glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite najmanje sat vremena na toplome mjestu da se diže. Kada je tijesto udvostručilo volumen premijesite ga i ostavite neka se još jednom digne.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kada tijesto ponovo dobije na volumenu podijelite ga na dva jednaka dijela, oblikujte kugle i stavite ih na lim koji ste prekrili papirom za pečenje. Pince prekrijte kuhinjskom krpom i
ostavite da se dižu još pola sata.

Prije pečenja pince razrežite na vrhu u obliku križića te premažite jajetom koje ste razmutili s malo mlijeka. Pecite ih 30 minuta na temperaturi od 180° C.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 10, 15, 25 ili više eura. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.