Kako pripremiti savršen bakalar?

Foto: GettyImages

U većini domova i ovog će Badnjaka zamirisati bakalar. Iako bakalar nije autohtona riba Jadranskog mora, često se priprema za Badnjak, na bijelo ili na brudet, osobito u Dalmaciji.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kod nas ga možete uglavnom kupiti sušena, ali prilikom kupnje obratite pažnju na izgled sušenog bakalara.

Njegova priprema je zahtjevnija jer se prije kuhanja treba omekšati. Najpoznatije su dvije varijante pripreme bakalara, na bijelo i na crveno. Može se slagati i kao složenac, pripremiti u kombinaciji s povrćem ili pak pirjati.

Bogat vitaminima

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Osim što je ukusan i niskokalorični izvor proteina te može biti izvrsna zamjena za proteine mesa, bakalar je jedna od vrsta riba sjevernih mora uz losos, tunu i haringu bogata esencijalnim masnim kiselinama. Uz to, bakalar je bogat vitaminima topivim u ulju – vitaminom A i vitaminom D. Nutritivno je visoko kvalitetna namirnica.

Bakalar na bijelo

Jedan od poznatijih načina pripreme je svakako bakalar „na bijelo“. Namaz od bakalara, krumpira i češnjaka jelo je koje se može posluživati uz pokoju krišku kruha, a kako ga najbolje napraviti – pogledajte u videu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Bakalar s krumpirom jednostavan je, ali ukusan i zdrav recept. Fileti bakalara, začini, vino i krumpir namirnice koje su vam potrebne za jelo kojime možete obogatiti svoj blagdanski stol.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Vrlo je ukusno bakalar pripremiti i na brudet. Za njegovu pripremu kupuje se sušeni bakalar, koji je potrebno namakati jedan ili više dana. Zbog potrebe za temeljitim čišćenjem, to je jelo koje se ne priprema prečesto tijekom godine. Ipak, prenosimo recept u kojemu se koristi smrznuti bakalar, uz kojega će i vrijeme pripreme biti nešto kraće.

Stoga, osim što može biti dijelom vašeg jelovnika na Badnjak, možda brudet postane jelo koje će se nešto češće naći na vašemu stolu.

Što god s bakalarom napravili, ne možete pogriješiti- kuhali ga pa pekli s krumpirom ili rajčicom, napravili složenac, juhu, na bijelo s krumpirom i češnjakom ili na crveno, neizostavan je na Badnji dan.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 10, 15, 25 ili više eura. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.