Jednostavan i kremast: Voćni kolač sa sirom i višnjama

Jednostavan ljetni kolač sa sirom i višnjama koje lako možete zamijeniti i nekim drugim voćem poput ribizla, malina, kupina…

Recept nam donosi Slatki svijet.

Sastojci

Prhko tijesto

280 g brašna
1 žličica praška za pecivo
2 jaja
100 g šećera
180 maslaca
1 žlica mlijeka

Nadjev od sira

2 praška za puding s okusom vanilije
250 g krem sira
500 g skuta sira
2 jaja
200 g šećera
3 vanilin šećera
750 ml mlijeka
1 teglice kompota od višanja

Mrvičasti posip

175 g brašna
125 g maslaca
125 g šećera

Priprema

U zdjeli pomiješajte sve navedene sastojke pa lijepo umijesite prhko tijesto. Dobiveno tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od sira.

Prašak za puding razmutite s malo mlijeka (50 ml) i šećera (50 g) koje ste oduzeli od ukupne količine.

Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom pa skuhajte puding. Žumanjke malo izmutite pjenjačom i umiješajte u kuhani puding, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

U kremu od pudinga dodajte sireve i ostatak šećera pa sve dobro sjedinite. Ostavite da se malo ohladi, a zatim umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Dok čekate da se nadjev od pudinga i sira ohladi, pripremite mrvičasti posip – tijesto koje ćete izmrviti po kolaču.

U zdjeli sjedinite brašno, maslac i šećer pa ostavite sa strane.

Pećnicu zagrijte na 180°C .

Prhko tijesto razvaljajte i položite na dno lima za pečenje kojeg ste prethodno premazali maslacem i pobrašnili ili prekrili masnim papirom.
Preko tijesta izlijte ohlađeni nadjev od pudinga i sira, a preko njega rasporedite ocijeđene višnje.

Kolač na slici pripremljen je od višanja i malina, a vi odaberite svoju kombinaciju!

Preko voća izmrvite pripremljeni posip. Kolače pecite 50 minuta.

Prije posluživanja kolač ohladite na sobnoj temperaturi.

Izvor: narod.hr/slatki svijet