Ukusni kolačići s oblatnama i karamel punjenjem obavezan su dio svečanih, ali i blagdanskih stolova. Meni su osobno jedni od najdražih sitnih kolačića, a toplo ih preporučujem i vama. 🙂
Recept donosi Slatki svijet.
Sastojci
Karamel nadjev s orasima
300 g oraha
3 jaja
250 g maslaca
300 g šećera + 300 g šećera za karamel
Ostalo
2 lista oblatne (npr. Tena oblatne)
Priprema
Maslac sobne temperature pjenasto izmiksajte sa šećerom, a zatim i s jajima. Orahe krupno nasjeckajte te ih dodajte u smjesu. Smjesu izmiješajte pa stavite kuhati na laganu vatru uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
Istovremeno na laganoj vatri u zasebnoj posudi otopite šećer tako da se karamelizira. Nemojte ga miješati, ali svakako ga imajte na oku da vam ne zagori.
Kuhanu smjesu s orasima maknite s vatre i pažljivo u nju umiješajte karamel. Budite oprezni da se ne ispečete jer je karamel izuzetno vruć!
Vruću smjesu izlijte na jedan list oblatne (na stranu sa širim kvadratićima) te ju lijepo špatulom razmažite do rubova i lijepo zagladite. Poklopite smjesu drugim listom oblatne. Oblatnu prekrijte krpom ili masnim papirom i opteretite ju knjigama ili većim protvanom. Oblatnu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ja sam ju dodatno stavila u hladnjak na 2 sata tako da se lakše reže.
Po želji oblatnu odozgo prošarajte s malo otopljene bijele čokolade.
