Domaće knedle s grizom i nadjevom od marelica

Tijesto za ove okruglice je od griza pa je priprema nešto jednostavnija i brža.

Recept za sočne domaće knedle donosi portal Slatki svijet.

Sastojci
Knedle
500 ml mlijeka
250 g griza
2 žlice šećera
2 jaja
250 g oštrog brašna
prstohvat soli
½ praška za pecivo
12 marelica
Posip od krušnih mrvica
4 žlice maslaca
12 žlica krušnih mrvica
Ostalo
kristal šećer, vanilin šećer i cimet za posipavanje

Priprema

U mlijeko dodajte šećer i griz. Izmiješajte smjesu pjenjačom i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne dobijete gustu masu.

Kuhani griz premjestite u veću zdjelu i ostavite 10-15 minuta da se ohladi. Zatim dodajte prstohvat soli, jaja, oštro brašno i prašak za pecivo te rukama umijesite tijesto.

Marelice operite, posušite kuhinjskim ručnikom i očistite od koštica. Ako su marelice kisele u svaku dodajte ½ žličice šećera.

Uzimajte komade pripremljenog tijesta, oblikujte ih u disk i na svaki položite po jednu marelicu. Marelicu potpuno obložite tijestom. Ako vam se ruke lijepe samo ih navlažite s malo vode. Ja sam od ove količine tijesta dobila 12 knedli, ali to također ovisi o veličini voća. Možda ćete dobiti nešto manje ili više.

Dok pripremate knedle, na vatru stavite veći lonac s vodom i pustite da zavrije. U vrelu vodu stavite nekoliko knedli, ovisno koliko stane u lonac i kuhajte ih poklopljene 5 minuta. Voda mora biti skroz vrela tako da knedle brzo isplivaju na površinu.

Dok se knedle kuhaju, u tavici na laganoj vatri otopite maslac. Dodajte krušne mrvice i pržite ih do zlatno smeđe boje. Kuhane knedle izvadite van uz pomoć šupljače i uvaljajte ih u popržene krušne mrvice.

Slatki savjet

Knedle poslužite tople uz mješavinu šećera, vanilin šećera i cimeta.

Izvor: narod.hr/slatkisvijet.com