Težina recepta: Jednostavno
Medenjaci su jedni od najpopularnijih blagdanskih kolačića. Jednostavo i brzo se pripremaju i ukusni su, a dobro pohranjene ih možete dugo čuvati.
Sastojci
80 g meda
90 g šećera
30 g maslaca
2 jaja
350 g glatkog brašna
1 žličica začina za medenjake
½ žličice soda bikarbone
Priprema
Maslac, šećer i med otopite na laganoj vatri. Ostavite smjesu da se malo ohladi, a zatim dodajte 2 jaja. Pjenjačom sve dobro izmutite.
U zdjelu stavite brašno, začin za medenjake i soda bikarbonu. Dodajte mokre sastojke pa kuhačom izmiješajte sve koliko možete, a zatim nastavite mijesiti smjesu rukama. Tijesto oblikujte u kuglu, omotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na sat vremena.
Rashlađeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Čašom ili okruglim rezačem za kese izrezujte krugove od tijesta, a zatim svaki krug pritisnite štambiljem sa željenim motivom. Prije upotrebe štambilj malo pobrašnite. Ja sam koristila Zenker silikonski štambilj za kekse s tri različita motiva.
Kekse slažite na lim za pečenje prekriven masnim papirom i pecite ih 6-8 minuta na 180°C. Pečeni keksi će biti mekani na dodir, ali će se hlađenjem stvrdnuti. Ohlađene kekse spremite u kutiju za čuvanje keksa.
