Linzeri, krancle, vanilice… svima poznati suhi kolačići od prhkog tijesta lijepljeni pekmezom. Rado se pripremaju u blagdansko vrijeme jer osim što su ukusni, vrlo su dekorativni, a recept donosi Slatki svijet.
Sastojci
Tijesto
300 g glatkog brašna
50 g šećera u prahu
200 g maslaca sobne temperature
1 žlica arome vanilije
Ostalo
pekmez od marelica, višanja…
šećer u prahu
Priprema
Pomiješajte sve sastojke pa zamijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite barem sat vremena u hladnjaku.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm pa kalupom izrezujte željene oblike vodeći računa o tome da svaki drugi oblik ima rupu u sredini. Izrezane kolačiće slažite na lim za pečenje prekriven masnim papirom.
Kolačiće pecite 8-10 minuta na temperaturi od 160 °C, odnosno dok lagano ne porumene. Linzeri trebaju ostati svijetli. Kada ih tek izvadite iz pećnice bit će mekani na dodir, ali će hlađenjem očvrsnuti. Ohlađene kolačiće lijepite pekmezom i uvaljajte u šećer u prahu.
