U vrijeme pripreme za Božić, mnogi tradicionalno za Badnjak na svoj jelovnik uvrštavaju bakalar, ribu sjevernih mora koju se može pripremiti na različite načine. Osim što je ukusan i niskokalorični izvor proteina te može biti izvrsna zamjena za proteine mesa, bakalar je jedna od vrsta riba sjevernih mora uz losos, tunu i haringu bogata esencijalnim masnim kiselinama. Uz to, bakalar je bogat vitaminima topivim u ulju – vitaminom A i vitaminom D. Nutritivno je visoko kvalitetna namirnica.
Kroz vrijeme, bakalar je postao svojevrsni badnjački običaj. Badnjak nije zapovijedani post i nemrs, a ove godine k tome pada u nedjelju, stoga se ne treba postiti i odricati od mesa. Mnogi će svejedno, ohrabreni dugogodišnjim navikama i tradicijom, posegnuti za bakalarom.
Svećenik pojašnjava: Trebaju li vjernici postiti na Badnjak ako on pada na nedjelju?
Jedan od poznatijih načina pripreme je svakako bakalar „na bijelo“. Namaz od bakalara, krumpira i češnjaka jelo je koje se može posluživati uz pokoju krišku kruha, a kako ga najbolje napraviti – pogledajte u videu.
Bakalar s krumpirom jednostavan je, ali ukusan i zdrav recept. Fileti bakalara, začini, vino i krumpir namirnice koje su vam potrebne za jelo kojime možete obogatiti svoj blagdanski stol.
Vrlo je ukusno bakalar pripremiti i na brudet. Za njegovu pripremu kupuje se sušeni bakalar, koji je potrebno namakati jedan ili više dana.
Zbog potrebe za temeljitim čišćenjem, to je jelo koje se ne priprema prečesto tijekom godine. Ipak, prenosimo recept u kojemu se koristi smrznuti bakalar, uz kojega će i vrijeme pripreme biti nešto kraće.
Stoga, osim što može biti dijelom vašeg jelovnika na Badnjak, možda brudet postane jelo koje će se nešto češće naći na vašemu stolu.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
