Uskrs je najveći kršćanski blagdan, a blagoslovljena hrana prvo je jelo koje na Uskrs svi u obitelji moraju blagovati.
U Crkvi je uobičajeno u različitim krajevima da se na Veliku subotu ili na sam Uskrs ujutro na ranoj misi blagosliva jelo: kruh, janjeće meso, suho kuhano meso, kuhana jaja i mladi luk. To se ‘posvećenje’ uzima kao prvo na početku uskrsnog doručka.
Domaćin prije jela zajedno s ukućanima izmoli: Očenaš, Zdravomariju i Slavaocu „za rod i berićet, za voke (volove) i težake“, ističe dr. sc. Zvonko Pažin, župnik u Čepinu i profesor liturgike na KBF-u u Đakovu za vjeraidjela.com.
Uskrsni ručak posebno je svečan, stol bogato ukrašen, a što će se naći na blagdanskom stolu, ovisi o kojem je dijelu Hrvatske riječ.
Juha je obvezna, glavno jelo obično je pečenje s puno priloga i svježim salatama. Na moru je to najbolja bijela riba. Tradicijski se u nekim hrvatskim krajevima priprema pečena janjetina, uz koju se poslužuju mladi krumpir, salata, mladi luk. U Slavoniji će to biti pečena svinjetina ili teletina s krumpirom iz pećnice i zelenom salatom. Obilni uskrsni ručak zaslađen je raskošnim desertima uz neizostavne kolače od dizanog tijesta poput sirnice ili pince. Istra je poznata po pripremi povetice, kolača sličnog orehnjači, ukusnoj savijači s nadjevom od oraha i jabuka.
Kako pripremiti dom za ovaj obiteljski blagdan?
Donosimo nekoliko savjeta kako ukrasiti blagdanski stol.
Košarica s jajima
Obojana jaja neizostavni su dio uskrsnog blagdanskog stola. Na sredinu stola stavite košaricu s obojanim šarenim jajima. Kako bi vaše “gnijezdo s jajima” izgledalo još ljepše poželjno je dodati i umjetnu travu, koju možete kupiti ili izrezati od krep-papira.
Maslinove i palmine grančice
Na blagdan Cvjetnice u crkvu nosimo i blagoslivljamo maslinove ili palmine grane, u spomen na Isusov slavni ulazak u Jeruzalem kada ga je svjetina dočekala mašući palminim granama. U južnim hrvatskim krajevima običaj je da se sušene palmine grane ispletu u različite oblike i uzorke, što je posebno lijepo. Takve se ispletene palmine grane nazivaju “pome”.
I nakon Cvjetnice maslinove i palmine grane mogu prekrasno uresiti uskrsni blagdanski stol. Stavite ih u vazu, a da bi još uljepšali dojam, na njih je moguće objesiti šuplja obojana jaja.
Proljetna grana s obojanim jajima
Proljeće je vrijeme kada cvjetaju voćke. Otkinite jednu procvjetalu granu te ju stavite u vazu i time uresite blagdanski stol. To će stvoriti prekrasan ugođaj. Na ovu granu također možete objesiti šarena jaja.
Za više savjeta kako obojati jaja i kako izradite uskršnje dekoracije za vaš stol, pogledajte video:
Kako odabrati stolnjak?
Za blagdanski stol izaberite poseban stolnjak. Preporučljivo i prigodno bilo bi odabrati stolnjak blagih i svijetlih boja s uskrsnim motivima: pilićima, zečevima i jajima.
Uskrsni jelovnik: šunka, jaja, kolači…
Na ovako ukrašenom stolu još samo nedostaju uskrsna jela: šunka, mladi luk, rotkvice, jaja… A za desert su posebno poželjni domaći kolači poput biskupskog kruha, kuglofa ili orehnjače i makovnjače.
Uživajte za blagdanskim stolom sa svojom obitelji!
* Ovaj tekst sufinanciran je sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija
Tekst se nastavlja ispod oglasa
