Petak, 7 veljače, 2025
5.5 C
Zagreb
Pratite nas:
FIN LJETNI RECEPT

Osvježavajući mojito tart od citrusnog voća yuzu

Podijeli

Podijeli

Znate li što je yuzu? To je citrusno voće koje na prvi pogled liči na male žute mandarine. Stručnjaci kažu da je yuzu na prvom mjestu sjajno prirodno sredstvo za borbu protiv stresa i depresije. To me je odmah privuklo. Jer tko danas nije pod stresom?! Pa idemo ga se probati riješiti. Ovo voće nisam vidjela nigdje kod nas za kupiti, ali zato je dostupno u obliku voćnog pirea/soka. Okusom me podsjeća na kombinaciju grejpa, mandarine i limuna. Recept za Mojito tart donosi Ana Prša za Slatki svijet.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

A ovaj recept je nastao tako da sam dobila na poklon Yuzu pire i nisam znala što bi s njime baš, jer nisam ni znala onda što je to točno. Al’ google sve zna! 🙂

Tekst se nastavlja ispod oglasa

> Buhtlice s pekmezom

Kako je nastao mojito tart?

Prvo sam isprobala nešto u kombinaciji s borovnicom, a zatim je mojoj petnaestogodišnjakinji (ide za slastičara) pala ideja na pamet kako bi mogle napraviti neku varijantu mojita u kolaču. Baš smo dobile neke nove kalupe pa je bilo i red da i njih isprobamo. Tako je nastao Mojito tart. I to mini tart. Jer kažu: sreća je u malim stvarima! Ovaj put smo čak i zapisivale količine i sva sreća da jesmo jer je ovo prefino svima koji su probali i baš se veselim kad ćemo ovo ponoviti!

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Prhko tijesto

  • 250 g glatkog brašna
  • 120 g šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 1 limun šećer
  • prstohvat soli
  • 1 žutanjak
  • 120 g maslaca sobne temperature

Kako pripremiti?

Sve sastojke zamijesiti u tijesto, zamotati u foliju te staviti u hladnjak na sat vremena da odmori. Količina je dovoljna za 6 malih kalupa (ja sam koristila kalupe promjera 8 cm, visine 2,5 cm). Tijesto razvaljati, izrezati i obložiti kalupe (tijesto je masno pa nije potrebno mazati kalupe). Tijesto izbosti vilicom. Prije pečenja staviti u zamrzivač na 15 minuta. Peći na 175°C cca 15-ak minuta.

Žuta Yuzu krema

Tekst se nastavlja ispod oglasa
  • 100 ml mlijeka
  • 2 žutanjka
  • 1 žlica gustina
  • 8 g šećera
  • 20 g yuzu pirea (umjesto yuzu pirea može se koristiti sok od limete)
  • 50 g maslaca

Pjenasto izmiksati žutanjke sa šećerom, dodati mlijeko i gustin. Dobro izmiješati da nema grudica. Skuhati kremu te u mlako umiješati yuzu pire (ili sok od limete) te omekšali maslac.

Bijela Mojito krema

  • 60 g glukoznog sirupa
  • 5 žlica bijelog ruma
  • 25 g yuzu pirea (ili sok od limete)
  • šaka listova mente
  • 125 g mascarponea

Na laganoj vatri otopiti glukozni sirup, maknuti s vatre, umiješati rum, yuzu i listove mente. Kada se sirup ohladi, potrebno ga je procijediti i umiksati u mascarpone.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Ostali sastojci

  • 2 dcl slatkog vrhnja istući u šlag
  • naribana korica jedne limete – za ukrasiti
  • listići mente – za ukrasiti

Na ohlađeno tijesto staviti prvo žutu kremu, pa bijelu, pa šlag. Ukrasiti možete okolo ostatkom kreme, naribati gore koricu limete i staviti nekoliko listića mente.

> Kiflice od krumpirovog tijesta

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 10, 15, 25 ili više eura. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Izvor: Narod.hr/Slatki svijet

Pročitaj više

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.

Pročitaj više

Frendica.hr

Glas naroda

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa

Povezani članci