Osim što izgleda lijepo, vjerujte nam, ovaj vijenac je i izuzetno ukusan. Pomalo podsjeća na orehnjaču, pomalo na gibanicu, no koliko je stvarno poseban možete saznati samo ako ga sami probate napraviti.
U suradnji s Finim receptima donosimo vam nekoliko prijedloga za najbolji nadjeveni uskršnji vijenac!
Nadjeveni uskršnji vijenac
Potrebni Sastojci:
Tijesto:
mlijeko, 250 ml
šećer, 100 g
kvasac, 40 g svježeg
brašno, 500 g
jaja, 2
maslac, 50 g
Nadjev:
jabuka, 500 g
limun, 1
lješnjaci, 100 g mljevenih
šećer, 250 g
grožđice, 50 g
marmelada, 100 g od marelica
Upute:
U zdjelicu ulijemo mlako mlijeko, dodamo žličicu šećera i brašna, izmrvljeni kvasac, izmiješamo sastojke i ostavimo na toplome, 15-tak minuta, da se diže. U zasebnu zdjelu prosijemo brašno, dodamo pjenicu, dva žutanjka, otopljeni maslac, te izradimo tijesto dok površina ne postane glatka. Zatim tijesto premjestimo u pobrašnjenu posudu, prekrijemo krpom i ostavimo da se diže 30-ak minuta. Za to vrijeme ogulimo jabuke i izrežemo im sredinu. Polovicu očišćenih jabuka narežemo na kockice, stavimo u zdjelu, te poprskamo limunovim sokom da ne oksidiraju.
U zasebnu zdjelu naribamo drugu polovicu jabuka, dodamo naribanu koricu limuna, mljevene lješnjake, grožđice, dva bjelanjka, šećer i izmiješamo sastojke. Dignuto tijesto razvaljamo na četverokut veličine 60×30 cm, premažemo nadjevom tako da sa svake strane ostane rub od dva centimetra. Zatim ravnomjerno savinemo tijesto u roladu tako da spoj ostane s donje strane. Potom, odozgo i po cijeloj dužini, roladu zarežemo dva centimetra duboko, savijemo i spojimo u vijenac. Vijenac premjestimo na papir za pečenje, prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da se diže 30-ak minuta. Zatim maknemo krpu, vijenac nadjenemo kockicama jabuka, te stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, 30-40 minuta. Gotov vijenac izvadimo na rešetku da se hladi, te premažemo marmeladom koju smo zagrijali s malo obične vode da dobijemo lijepi sjaj.
Dobar tek!
Nadjeveni uskršnji vijenac s jabukama, lješnjacima i grožđicama
Potrebni Sastojci:
Tijesto:
brašno, 500 g
mlijeko, 250 ml
šećer, 100 g
suhi kvasac za kolače, 8 g
jaja, 2
maslac, 50 g
Nadjev:
jabuke, 500 g
limun, 1
lješnjaci, 100 g mljeveni
šećer, 250 g
grožđica, 50 g
marmelada, 100 g od marelica
Upute:
U zdjelu stavimo brašno, dodamo suhi kvasac za kolače te pjenjačom izmiješamo sastojke. U smjesu suhih sastojka dodamo omekšali maslac, žumanjke, ulijemo mlako mlijeko, dodamo žličicu šećera i sve zajedno izradimo u jednolično tijesto. Nakon 15 minuta tijesto premjestimo u pobrašnjalu zdjelu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo da se diže. Kad se tijesto izdignulo razvaljamo na pravokutnik. U međuvremenu očistimo i narežemo jabuke na komade, pokapamo limunovim sokom da ne oksidiraju. Jabuke posipamo šećerom, dodamo grožđice i mljevene lješnjake. Sastojke izmiješamo te jabukama nadijevamo jednu stranu razvaljanog tijesta. Nadjev smotamo u jednu štrucu. Ovako pripremljeno tijesto stavimo peći na prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 40-tak minuta. Za to vrijeme pripremimo preljev tako da u tavu s malo vode rastopimo džem od marelica dok ne postane tekuć. S pripremljenim preljevom premažemo vijenac i poslužimo kad se malo ohladi.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
