Kolač bez pečenja! Kremaste i osvježavajuće limun šnite, mogu biti i verzija popularnog cheescake kolača za one koji nisu ljubitelji sira u kolačima. Oko recepta nam je pomogao Slatki svijet.
Težina recepta:srednje zahtjevno
Sastojci
Podloga od keksa
450 g Petit Beurre keksa
200 g maslaca
2 žlice meda
Krema od limuna
2 žutanjka
100 ml soka od limuna
naribana korica 1 limuna
100 g šećera
30 g maslaca
Krema s jogurtom
400 ml tekućeg jogurta
200 ml slatkog vrhnja
2 žlice šećera
1 želatina u prahu
Priprema
Maslac i med otopite na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi. Kekse sameljite u blenderu pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem i medom. Kalup za torte oboložite masnim papirom i rasporedite kekse po dnu. Dobro ih utisnite rukama. Podlogu kratko ispecite u pečnici, 10 minuta na temperaturi od 160 °C i ostavite da se hladi. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju i ostavite da nabubri. Žutanjke, procijeđeni limunov sok, naribanu koricu limuna, šećer i maslac stavite u posudu iznad vodene pare i kuhajte 10–15 minuta lagano mješajući pjenjačom dok se krema ne skuha. Maknite s vatre i dodajte pripremljenu želatinu. Dobro promiješajte da se želatina otopi i uz povremeno miješanje ostavite da se krema malo ohladi, da bude mlaka. Jogurt izmiksajte sa šećerom pa dodajte mlaku kremu od limuna. U kremu od jogurta i limuna umiješajte čvrsto tučeno slatko vrhnje. Kremu rasporedite preko podloge od keksa. Ukoliko želite, malo kreme od limuna možete sačuvati pa slastičarskom vrećicom napraviti dekoraciju na vrhu kolača tako da napravite tanku spiralu i malo ju razvučete čačkalicom.
