Jednostavana ideja za dekorativan kolač, kuglof od griza i malina preliven mliječnom i bijelom čokoladom donosi Slatki svijet.
Smjesa za kuglof
2 jaja
200 g šećera
2 vanilin šećera
200 ml ulja
200 ml mlijeka
naribana korica ½ limuna
300 g griza
80 g glatkog brašna
½ praška za pecivo
250 g zamrznutih malina
Čokoladna glazura
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
Priprema
Bjelanjcima dodajte malo soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg.
Žutanjke izmiksajte sa šećerom i malo ulja pa dodajte ostatak ulja i mlijeko. Dodajte naribanu limunovu koricu, griz, brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Maline pomiješajte s 1/2 žlice brašna pa i njih umiješajte u smjesu. Smjesu izlijte u kalup za kuglof kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Kuglof pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Kuglof ohladite, a zatim ga ukrasite čokoladnom glazurom. Mliječnu čokoladu otopite na pari pa prelijte njome kuglof tako da čokolada lijepo curi s njega. Spremite kuglof u hladnjak da se čokolada stisne, a vi za to vrijeme na pari otopite bijelu čokoladu. Otopljenu bijelu čokoladu na isti način prelijte preko kuglofa. Kuglof ukrasite čokoladnim pisanicama.i spremite ga ponovo na kratko u hladnjak da se čokolada stisne.
