Zdravo i brzo: Sočni muffini s bananom, malinama i zobenim pahuljicama

Foto: Slatki svijet

Ukusni i sočni muffini, pripremljeni od kvalitetnih namirnica i svježeg voća.

Isprobajte jednostavan recept i počastite sebe i ukućane jednim malo zdravijim desertom!

Recept donosi portal Slatki svijet.

Sastojci

2 jaja
140 g Sunny Via agavinog sirupa
1 banana
80 g kokosovog ulja
300 ml mlijeka
1 žlica limunovog soka
100 g kokosovog brašna*
1 žličica praška za pecivo
40 g zobenih pahuljica
200 g svježih malina
malo čipsa od kokosa

Priprema

Za pripremu muffina koristite mljeveno kokosovo brašno, ne kokosove mrvice.

U mlijeko dodajte 1 žlicu limunovog soka. Promiješajte i ostavite mlijeko sa strane nekoliko minuta da se zgusne.

Za to vrijeme pjenjačom izmutite jaja, agavin sirup i kokosovo ulje. Dodajte pripremljeno mlijeko i limunov sok – buttermilk.

Vilicom izgnječite bananu i umiješajte ju u pripremljenu smjesu. Dodajte suhe sastojke – kokosovo brašno, zobene pahuljice i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte svježe maline.

Smjesu rasporedite u kalup za muffine, u papirnate košarice. Svaku košaricu napunite do ¾, a vrh posipajte s malo čipsa od kokosa. Muffine pecite 18-20 minuta na 170°C, čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 50, 100, 200 ili više kuna. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Izvor: narod.hr/slatkisvijet.com