Nakon što se zasladite crvenim dijelom lubenice, koru nemojte baciti! Pripremite slatko od lubenice koje podsjeća na Rahat lokum ili neke ukusne žele bombone.
Recept donosi portal Slatki svijet.
Sastojci
1,5 kg kore lubenice (oguljene od zelenog dijela)
1 kg šećera
100 ml vode
2 limuna
1 burbon vanilin šećer
2-3 klinčića
1 zvjezdica anisa
1 žličica cimeta
2 žlice ruma
Priprema
Deblju koru lubenice ogulite nožićem za guljenje krumpira i narežite na kockice.
Narezanu koru lubenicu kuhajte u vodi cca 20 minuta, procijedite, stavite u novu vodu i ponovno kuhajte. Ovaj postupak ponovite sveukupno 3 puta.
U lonac u kojem ste kuhali kore (samo ga operite i osušite) stavite šećer te ga na laganoj vatri pustite da se karamelizira. Dodajte vodu, tek toliko da šećer ne zagori, pa u to dodajte kuhanu i ocijeđenu koru lubenice.
Kada kora zavrije, pustite neka kuha 15-ak minuta. Za to vrijeme narežite limune na šnite i pripremite ostale začine.
Dodajte ih u zavrelu smjesu, te kuhajte još nekih 5 minuta.
Slatko od kore lubenica prelijte u vruće, sterilizirane teglice – prvo stavite komade lubenice, a zatim zalijte sirupom do vrha.
