Mini tart od prhkog tijesta i čokoladne ganache kreme oduševit će sve slatkoljupce, a osobito one kojima su čokoladnu deserti najdraži. Za potpuni doživljaj, ohlađeni tart poslužite s malinama i tučenim slatkim vrhnjem!
Recept donosi Slatki svijet.
- 250 g glatkog brašna
- 1 žličica kakaa u prahu
- 50 g šećera u prahu
- 125 g hladnog maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 300 ml slatkog vrhnja
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g tamne čokolade
U zdjelu stavite brašno, kakao, šećer u prahu, malo soli i na kockice izrezan hladni maslac. Prstima razmrvite maslac u brašnu. Zatim dodajte jaje i umijesite glatko tijesto.
Spremite u hladnjak na dva sata, a zatim ga izvadite i tanko razvaljajte (cca 5 mm debljine) na lagano pobrašnjenoj površini. Za valjanja tijesta može vam poslužiti i silikonska podloga za valjanje tijesta.
Tijesto izrežite na više komada, malo većih od kalupa. Zenker kalupe za mini pite namastite i lagano pobrašnite ili posipajte kakaom, a zatim preko njih stavite komad izrezanog tijesta i lagano ga utisnite u kalup. Dno tijesta izbodite vilicom, a višak tijesta odrežite. Pripremljene kalupe složite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Košarice od tijesta pecite 8-10 minuta. Ostavite ih da se kratko ohlade u kalupima, a zatim ih pažljivo izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi da se do kraja ohlade.
Za kremu pripremite klasičnih ganache. Slatko vrhnje i čokoladu otopite na laganoj vatri, a zatim ulijte u ohlađene košarice od prhkog tijesta. Po želji kremu aromatizirajte dodatkom korice naranče, malo ruma ili nekog likera.
Tortice spremite u hladnjak da se krema stisne, ukrasite ih prema želji i poslužite!
Tekst se nastavlja ispod oglasa
