SAD: stručnjaci skidaju stigmu s jaja, maslaca i crvenog mesa

Konzumacija hrane bogate kolesterolom poput jaja, crvenog mesa i maslaca ne predstavlja poseban rizik za zdravlje, suprotno mišljenju mnogih i tradicionalnim stajalištima o kolesterolu, zaključio je odbor američkih stručnjaka.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Odbor za prehrambene smjernice zaključio je da kolesterol više ne stoji na crnoj listi kao “hranjiva tvar koja izaziva zabrinutost”. To je zaključak koji ruši gotovo 40 godina stara upozorenja o opasnoj hrani bogatoj kolesterolom.

Stručnjaci iz odbora objašnjavaju da postojeća istraživanja “ne pokazuju dovoljnu korelaciju između konzumacije kolesterola i količine te supstance u krvi” kod većine osoba. Iz toga zaključuju da “kolesterol nije hranjiva tvar zbog koje bi se trebalo zabrinjavati ako se puno jede”.

Stručnjaci sada kažu da konzumacija jaja, maslaca ili odrezaka neće znatno povećati razinu kolesterola u krvi ili povećati rizik od srčanih bolesti.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Oni su proučavali klinička istraživanja iz 70-tih i 80-tih godina prošlog stoljeća kao temelj za upozorenja o kolesterolu i zaključili da tadašnji dokazi “ne drže vodu”.

“Jaja su u redu. Ne treba više jesti samo bjelanjak. Možete jesti i žumanjak, on je odličan”, kaže nutricionistkinja Katie Vegessa i naziva ga tekućim zlatom, punim vrijednih hranjivih sastojaka koji su dobri za mozak.

Nutricionisti kažu da su upozorenja koja su desetljećima bila na snazi o kolesterolu dovela do toga da su se ljudi okrenuli hrani bogatoj ugljikohidratima i šećerom. “Ono što se dogodilo jest da smo preplavljeni šećerom i ugljikohidratima i to zapravo dovodi do brojnih upala, srčanih bolesti i pretilosti”, kaže ona.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Liječnici kažu da ljudi s dijabetesom ili drugim srčanim problemima ipak i dalje trebaju biti oprezni s kolesterolom, a svi bi trebali paziti na konzumaciju trans masnih kiselina.

“Konačno shvaćamo da nije kolesterol u našoj hrani ono što je problem. Problem su trans masti, rafinirana ulja koja su u korijenu brojnih srčanih problema”.

Vigessa prije svega upozorava, kada se radi o trans mastima, na pekarske proizvode, keks, čips ili krekere.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 10, 15, 25 ili više eura. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr dopušteno je registriranim korisnicima. Čitatelj koji želi komentirati članke obavezan se prethodno upoznati sa Pravilima komentiranja na web portalu i društvenim mrežama Narod.hr te sa zabranama propisanim člankom 94. stavak 2. Zakona o elektroničkim medijima.