Vratite korjenasto povrće na jelovnike: Puno je hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba

Krumpiri su većini ljudi redovito na meniju, ali činjenica je kako većina ostalog korjenastog povrća nije ni izbliza na našem tanjuru onoliko koliko bi trebala biti. Vjerojatno neke od ovih namirnica do sada niste znali niti imenovati, no vrlo ih je jednostavno pripremiti, navodi yahoo.com.

Koraba, celer, pastrnjak…

Korabu možda nikada niti niste jeli, ali bi svakako trebali. Okusom bi mogla biti poznata, a bogata je vlaknima, karotenoidima (vrstom antioksidansa), vitaminom B, ali i vitaminima A, C i K. Može se jesti sirova, npr. u salati, ili kuhana. Malo je teže oguliti jer ima deblju koru, no kada to obavite imat ćete na raspolaganju zaista ukusno hrskavo povrće koje možete naribati ili narezati na tanke šnite. Odlično pristaje uz neki umak, na primjer napravljen od jogurta ili vrhnja. Ili je skuhajte, znječite i začinite.

Korijen celera je pun vlakana i hranjivih tvari, uključujući kalij, magnezij i vitamin B6; a istodobno je niskokaloričan. Koristi se kako bi se smanjio krvni tlak, zahvaljujući njegovim fitokemikalijama. I ovaj korijen se može jesti sirov, iako je ukusan i pečen, restani ili u obliku pirea. Guli se teško, a kako je jak preporuča se u kombinaciji s krumpirom. Možete ga kuhati, pa pretvoriti u krem juhu. Ako ga pečete neka to bude na tavi s maslinovim uljem i origanom, te poslužite uz jaja.

Pastrnjak ima sasvim jedinstven okus, sličan mrkvi, ali malo kiselkastiji. Bogat je kalijem, koji pomaže u reguliranju krvnog tlaka, te sadrži sastojke koji se bore protiv upala i gljivičnih infekcija, a ima i visoku razinu vlakana, folne kiseline i vitamina C.

Podržite nas! Kako bismo Vas mogli nastaviti informirati o najvažnijim događajima i temama koje se ne mogu čitati u drugim medijima, potrebna nam je Vaša pomoć. Molimo Vas podržite Narod.hr s 50, 100, 200 ili više kuna. Svaka Vaša pomoć nam je značajna! Hvala Vam! Upute kako to možete učiniti možete pronaći OVDJE

Izvor: narod.hr/yahoo.com
Photo: Paul Asman and Jill Lenoble/Flickr